El chef procede de una familia de restauradores catalanes y dirige su propio proyecto personal en la calle Velázquez de Madrid. En Ramón Freixa Atelier el chef ofrece su faceta más vanguardista, haciéndose merecedor de dos Estrellas Michelin. En la cocina de Ramón Freixa hay atrevimiento, innovación y sensatez, una técnica impecable y numerosos juegos visuales y gustativos. En su apuesta culinaria conviven la tradición y la vanguardia, un punto de locura en contraste con una buena dosis de sentido común, y todos estos ingredientes unidos en perfecta armonía. Cada plato esconde una historia contada en secuencias, presentadas en composiciones de gran belleza estética, donde el protagonista siempre es el sabor.
En el mismo local se puede disfrutar de Ramón Freixa Tradición, donde el producto y el servicio son los auténticos protagonistas.
