Óscar Velasco

Óscar Velasco, discípulo aventajado del gran maestro Santi Santamaría, ha sabido crear un estilo gastronómico propio, una redefinición del clasicismo, donde lo principal es el respeto por el producto y su temporalidad, pero siempre con una creatividad y técnicas patentes, que le han permitido mantener, en sus más de 20 años al frente del afamado restaurante Santceloni, dos Estrellas Michelin en la prestigiosa guía francesa.