Hace dos décadas que Ricardo Sanz abrió su primer restaurante y así fue como, de forma natural, surgió la cocina de Ricardo Sanz, un punto de encuentro entre las culturas japonesa y mediterránea. Definida por la calidad de la materia prima y por la sencillez y elegancia de sus elaboraciones, su maestría ha tenido una influencia determinante en el panorama gastronómico posterior.
En Ricardo Sanz Wellington oficia este chef desde 2007, un espacio en el que cocina, sala y sumillería se ponen al servicio del comensal a partes iguales para construir una experiencia inolvidable. Esa fantástica mezcla entre el respeto nipón y la hospitalidad española, que además tiene como objetivo que los clientes sientan esa casa como la suya propia.
El equipo humano ha sido la clave en el éxito desde su inauguración y, tanto su personal de cocina como de sala, han recibido diversos reconocimientos entre otros, una Estrella Michelin y tres Soles Repsol.
