En 2009, Ricardo Sanz se convirtió en el primer cocinero español en conseguir una Estrella Michelin, en su restaurante Kabuki Wellington con su novedosa cocina fusión “japo-cañi”.
Tras cerrar su histórico local, dónde ha mantenido la Estrella Michelin de forma ininterrumpida, el prestigioso cocinero madrileño se centra en sus proyectos Kyoshi en Madrid y Oka en Tenerife.
