Hugo Muñoz es un torbellino de creatividad, espontaneidad y de talento. Conoce perfectamente los productos con los que trabaja y crea platos únicos. Su cocina japo-castiza se cimenta en el producto de temporada de calidad.
Su restaurante Ugo Chan, en Madrid, pese a su juventud (2022), ha conseguido el reconocimiento no sólo de la crítica, sino también de sus compañeros de profesión.
Con apenas dos años desde su apertura, Hugo Muñoz ha logrado, para su proyecto personal y gran equipo, una Estrella Michelin y un Sol Repsol.
