María José Martínez está al frente de la cocina de Lienzo, en Valencia, junto con su marido Juanjo Soría en sala. Conocida como “la cocinera de la miel” ostenta una Estrella Michelin desde 2021. Su cocina moderna y creativa, exalta los productos valencianos de temporada en presentaciones muy elaboradas y cromáticas.
La Guía Sustentable y la We’re Smart Green Guide la destacan entre los referentes de la cocina sostenible en España.
Su trabajo se centra en la defensa de los productos ecológicos y la conservación de las abejas, promoviendo la importancia de la polinización en congresos, escuelas y foros gastronómicos a nivel internacional.
