Pepe Solla es un chef único, autodidacta y polifacético que, aunque empezó como sumiller en el negocio familiar, terminó tomando las riendas del restaurante en 1999. Solla Restaurante, en Poio (Pontevedra), decano de la alta gastronomía en Galicia, mantiene la Estrella Michelin de forma ininterrumpida desde 1980.
Una Estrella Michelin y tres Soles Repsol avalan la trayectoria de este gran chef gallego, que apuesta por una cocina en evolución, manteniendo el sabor y las bases de la cocina de su tierra.
Pepe Solla busca en la cocina, como en la vida, la claridad y la esencia.
